何当仍大嚼，鼎味也先尝。
意思：为什么当仍然大吃，烹饪时先尝尝。
出自作者[宋]赵蕃的《以旧诗寄投谢昌国三首》
全文赏析
这首诗是作者在服役期间，乘船经过清江县（今江西樟树市）时，对家乡的思念之情油然而生，于是写下的。
首联“我有江西役，清江公所乡。”直接表达了作者对江西服役的无奈和对清江县这个公所乡的深深思念。
“放舟频下上，欲见苦参商。”作者乘船在江西和清江之间往返，表达了对公所乡的深深思念，同时也表达了路途的漫长和艰辛。
“扁榜书皆到，流传句必香。”这里的“扁榜书”指的是朋友们寄来的信件，作者收到了这些信件，感到非常欣慰。同时，也表达了作者对朋友们寄来的诗句的珍视和喜爱。
“何当仍大嚼，鼎味也先尝。”最后两句表达了作者对家乡美食的渴望和期待。虽然现在身在江西服役，但作者仍然期待能够回到家乡，大快朵颐一番。
整首诗情感真挚，表达了作者对家乡的深深思念和对服役生活的无奈。同时，也表达了作者对朋友们的感激和对家乡美食的渴望。整首诗语言朴实，情感真挚，是一首非常有感染力的诗篇。