读音：bá sī

繁体字：拔絲

英语：wire drawing

意思：（拔丝，拔丝）

1.把原料拉制成丝状。

2.烹调方法之一。把马铃薯、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌，取食时，糖遇冷会拉成丝状。如：拔丝山药；拔丝莲子。
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拔丝
补证条目
1.把原料拉制成丝状。
《金瓶梅词话》第二五回：“西门庆道：‘不打紧，到明日将八

详细释义：1.一种把糖加热制成食品的方法。糖液浓稠，拉而见丝，故称为『拔丝』。如：『拔丝甘?』?『拔丝莲子』等。
2.一种金属加工的方法。将金属材料拉制成细条状。如：『这艘银船的帆缆是用拔丝方式制成。』

造句：这是我们奉送的菜，拔丝苹果。安平县不锈钢拔丝织网厂安平县不锈钢拔丝织网厂版权所有销售：丝网；铁钉；拔丝；五金制品；

首字母缩写：bs

【拼音】básī