赶面

读音：gǎn miàn

繁体字：趕麵

意思：（赶面，赶面）
扞面。用棍棒把揉和的面团来回碾平压薄，再切成面条。
《西游记》第七四回：“八戒道：‘哥哥，若是这等赶面打，或者二更时也都了了。’”清·悟痴生《广天籁集》一：“赶面赶的薄，切面切得细。”
《儿女英雄传》第二八回：“今日这两碗面保不定还有个‘我家的媳妇儿会赶面，赶到锅里团团转’的秘典在里头呢！”